齋藤菜々子さんのおうち薬膳で腸活｜和食がいっぱいヒガシマルレシピ

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和食がいっぱい。ヒガシマルレシピ

薬膳と聞くと、特別な素材を使うの？と思われがちですが、実は身近な食材で毎日つくることができます。あなたの体調に合わせて、体が求めているものを食べるのが薬膳なのです。家庭で気軽に薬膳しながら、おいしく腸活できるレシピを紹介します。薬膳と聞くと、特別な素材を使うの？と思われがちですが、実は身近な食材で毎日つくることができます。あなたの体調に合わせて、体が求めているものを食べるのが薬膳なのです。家庭で気軽に薬膳しながら、おいしく腸活できるレシピを紹介します。

齋藤菜々子さん料理家、国際中医薬膳師。「今日からできるおうち薬膳」をモットーに、身近な食材を使った親しみやすい家庭料理を提案し、幅広い世代から人気を集める。

中医学では大腸がうるおうと、皮膚や呼吸器（鼻・のど）といった直接外の空気と接する簡所もうるおうとされています。そんな腸のうるおいを保つ食材を「潤腸」といいます。同じく腸のすべりをよくして便通を助けるのが「通便」の食材。さらに消化を促し、腸の負担を軽減するのが「消食」の食材です。これらの薬膳の効能に基づいた食材を取り入れることで腸を健康に導くことができ、体の免疫カアップにもつながります。中医学では大腸がうるおうと、皮膚や呼吸器（鼻・のど）といった直接外の空気と接する簡所もうるおうとされています。そんな腸のうるおいを保つ食材を「潤腸」といいます。同じく腸のすべりをよくして便通を助けるのが「通便」の食材。さらに消化を促し、腸の負担を軽減するのが「消食」の食材です。これらの薬膳の効能に基づいた食材を取り入れることで腸を健康に導くことができ、体の免疫カアップにもつながります。