おいしさをずっと、400年。ヒガシマル醤油

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2026/4/1

おから入り鶏つくねのみぞれ煮

おから入り鶏つくねのみぞれ煮

調理時間20 分

カロリー253 kcal

塩分1.8 g

※カロリー・塩分は1人分です

材料（2人分）

鶏ひき肉（もも）150g
オクラ6～7本（80g）

A

大根200g
淡口しょうゆ大さじ1
水100ml

B

おから80g
おろししょうが小さじ1
淡口しょうゆ小さじ1
酒小さじ1
片栗粉小さじ1
サラダ油小さじ2

作り方

  1. オクラはがくのまわりの角を薄くそぎ取り、斜めに3等分に切る。Aの大根は皮をむいてすりおろす。汁ごとボウルに入れ、残りのAの材料を加えて混ぜ合わせる。
  2. 別のボウルにひき肉、Bを入れてよく練り混ぜ、8等分にして丸める。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱して2を並べ入れ、途中返しながら両面に焼き色をつける。1を加え、煮立ったら弱火にしてふたをし、6～7分煮る。

オクラは腸をうるおして便通を促す「潤腸」「通便」の食材。さらに、つくねに食物繊維が豊富なおからを混ぜ込むことで、便通改善につながります。大根のおろし汁は消化を助ける「消食」の効果があるだけでなく、甘みと香りが豊かなので、余さず使いましょう。

このレシピのキーワード

このレシピは

  • 超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇

  • うすくちしょうゆ

  • 特選丸大豆うすくちしょうゆ

  • 国産丸大豆うすくち

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