おいしさをずっと、400年。ヒガシマル醤油

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2026/4/1

大根ときのこのナムル風

大根ときのこのナムル風

調理時間20 分

カロリー71 kcal

塩分0.8 g

※カロリー・塩分は1人分です

材料（2人分）

大根200g
淡口しょうゆ小さじ2
しめじ1/3パック（30g）

A

白いりごま小さじ2
ごま油小さじ2
淡口しょうゆ小さじ1
糸唐辛子適量

作り方

  1. 大根は皮をむき、長さ4cmの細切りにする。ボウルに入れ、淡口しょうゆを加えてもみ込む。10分ほどおき、汁けを絞る。
  2. しめじは石づきを切ってほぐす。耐熱皿に広げ入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱し、粗熱を取る。
  3. 1のボウルに2、Aを加え、混ぜ合わせる。器に盛り、糸唐辛子をのせる。

しめじ、白ごまには便通をスムーズにする「通便」、大根には消化吸収を助ける「消食」の働きがあり、腸活にはもってこいの組み合わせです。大根に淡口しょうゆをもみ込むと、水けがでて食感がよくなり、下味もつきます。

このレシピのキーワード

このレシピは

  • 超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇

  • うすくちしょうゆ

  • 特選丸大豆うすくちしょうゆ

  • 国産丸大豆うすくち

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