2017/09/18
秋野菜の甘酢あんかけ
調理時間30 分
カロリー514 kcal
塩分3.8 g
※カロリー・塩分は1人分です
材料(2人分)
| 豚ロース肉 (しょうが焼き用) | 100g |
|---|---|
| 酒 | 小さじ1 |
| 淡口しょうゆ | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| れんこん | 80g |
| さつまいも | 小1本 (200g) |
| ごぼう | 1/2本 (30g) |
| 万能ねぎ | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
甘酢あん
| 淡口しょうゆ | 大さじ2 |
|---|---|
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| 米酢 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ3 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、酒、淡口しょうゆをふる。れんこん、さつまいもは皮つきのまま輪切りにする。ごぼうは長さ4cmに切る。万能ねぎは斜め切りにする。
- 熱していない揚げ油にれんこん、さつまいも、ごぼうを入れて中火にかけ、最後は油の温度を上げて火を通して取り出す。
- 豚肉に片栗粉をまぶす。2に加えて中火で熱し、豚肉に火を通して取り出す。
- 鍋に甘酢あんの調味料をすべて入れ、中火にかけ混ぜながら溶かし、とろみがついたら火を止める。
- 器に2、3を盛り、4をかけ、万能ねぎをのせる。
このレシピは
うすくちしょうゆ
特選丸大豆うすくちしょうゆ
超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇
国産丸大豆うすくち
を使用しています。
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うすくちしょうゆ
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特選丸大豆うすくちしょうゆ
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超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇
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国産丸大豆うすくち
