マーラーカオ

作り方

1. 型の底面と側面にオーブンシートを敷き込む。
2. Aは合わせてふるっておく。
3. Bは混ぜ合わせ、ふるっておく。
4. 卵をボウルに割り入れてハンドミキサーでほぐし、2を加えてよく泡立てる。もったりとしたら米油を少しずつ加えてさらにハンドミキサーで混ぜ、均一になったら牛乳、淡口しょうゆを加えて混ぜる。
5. 4に3を加えてゴムべらでさっくりと混ぜ、型に流し入れる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、布巾を巻きつけたふたをして、中火で20分ほど蒸す。中央に竹串を刺し、生地がついてこなければ蒸し上がり。型から出してオーブンシートを外し、お好みで粉砂糖をふる。