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2024/6/3

とうがんの甘酢あえ

調理時間15 分

カロリー60 kcal

塩分1.3 g

※カロリー・塩分は1人分です

※とうがんを水にさらす時間は除く

レシピ提供：NHK「きょうの料理」編集部

とうがん	1/8個（250g）

白いりごま	少々

とうがんは種とわたを除き、皮をそぐように切り落とす。食べやすい大きさに切り、厚さ5mmに切る。
耐熱ボウルに1を入れて水（大さじ1、分量外）をふり、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。さっと洗ってたっぷりの水に5分ほどさらし、水けをしっかりと絞る。
ボウルにAを合わせて混ぜ、2を加えてあえる。器に盛り、白いりごまをふる。

淡口しょうゆとごま油の甘酢で、とうがんを香り豊かで輝くあえ物に。冷蔵庫に一晩おいてもおいしいので、多めにつくっておくのもおすすめです。冷蔵庫で5日間保存できます。

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