鶏と白菜のとろみ煮

作り方

1. 白菜は幅3cmに切る。鶏肉は幅1cmのそぎ切りにし、Aをまぶしてもみ込む。
2. 表面加工をしたフライパンにごま油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら白菜を入れてざっと混ぜ、Bを加えてふたをする。白菜がやわらかくなったら、片栗粉をまぶした鶏肉を上にのせ、ふたをして2分ほど煮て鶏肉に火を通す。器に盛り、青ねぎと赤唐辛子を添える。