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2014/01/01

切り干し大根の煮物

調理時間30 分

カロリー103 kcal

塩分2.1 g

※カロリー・塩分は1人分です

切り干し大根は水でよくもみ洗いをした後、水に10分ほど浸してもどす。再度水洗いし、水けを手でしっかりと絞り、長さ4cmに切る。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細い短冊切りにする。にんじん、きぬさやも、細い短冊切りにする。
鍋にAを入れ、切り干し大根、油揚げ、にんじんを加えて煮る。沸騰したら弱火にし、落としぶたをして15分ほど煮る。きぬさやを加え、きぬさやに火が通ったら火を止める。

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