わけぎたっぷり肉豆腐

作り方

1. 豆腐は6等分に切る。わけぎは幅1㎝の斜め切りにする。
2. 鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら牛肉を加える。菜箸でほぐしながら味をからめ、かるく火が通ったら取り出す。
3. 2の鍋に水、豆腐を加え、スプーンで煮汁を回しかけながら3～4分煮る。わけぎの白い部分、青い部分の順に加え、しんなりしたら牛肉を戻し入れてさっと煮る。器に盛り、お好みで七味唐辛子をふる。