大根と鶏ひき肉と糸こんにゃくの直煮

作り方

1. 糸こんにゃくは食べやすく切り、ポリ袋に砂糖とともに入れて手でもみ、2～3分おく。砂糖を洗い流し、水けをきる。大根は皮をむき、一口大の乱切りにする。
2. 鍋を中火にかけてごま油を熱し、鶏ひき肉、1を入れてザッと炒める。牡蠣だし醤油、水を入れ、ふたを斜めにかけて、大根がやわらかくなるまで15分ほど煮る。煮汁がほぼなくなったら器に盛り、青ねぎを添える。