里いものディップ

作り方

1. 里いもはよく洗って耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。竹串がすっと通るようになったら、ラップをしたまま粗熱をとり、皮をむく。温かいうちにボウルに入れてAを加え、ハンドブレンダーでなめらかにする。
2. ミニトマトは4等分に切る。パンはオーブントースターでカリッと焼く。ナッツは粗く刻む。
3. 器に1を盛り、ミニトマトと柚子こしょうを添える。ナッツをのせてオリーブ油を回しかけ、パンにのせる。