にんじんごはん

作り方

1. にんじんは表面をきれいに洗って葉の付け根の部分を切り落とし、縦半分に切って外側に幅5mmの切り込みを横に入れる。
2. にんにくは皮をむいて縦半分に切り、芯を取る。米はといで、ざるに上げる。
3. 鍋に、米、水、牡蠣だし醤油を入れてひと混ぜし、にんじん、にんにくを入れてふたをして強火にかける。沸いたら弱火にし、12分加熱する。火を止め、5分蒸らす。
4. 炊き上がったら、刻みパセリをふる。

にんじんに幅5mmの切り込みを入れるのは、炊き上がった際に混ぜやすいからです。味には影響しないので、お好みでどうぞ。