青じそつくね串

作り方

1. ボウルにAを入れてよく混ぜ、串に形よく刺して青じそを巻きつける。
2. 表面加工をしたフライパンを中火で熱し、1を並べ入れてふたをし、片面2分ずつ焼く（油はひかなくてよい）。
3. 鶏肉に火が通ったら器に盛り、青じそ（適宜・分量外）を添え、青ねぎをのせてお好みで粉唐辛子をふる。小皿に卵黄を入れて淡口しょうゆ（少々・分量外）と白いりごまをふったものにつくねをつけながらいただく。