にらとトマトの野菜巻き

作り方

1. 豚肉を広げ、全体にうどんスープをふりかける。
2. にらを半分の長さに切って重ね、豚肉（4枚）をらせん状に巻く。長さを半分に切る。
3. 残りの豚肉（2枚）は半分の長さに切り、へたを取ったミニトマトに巻きつける。
4. 2の1本に4カ所竹串を刺し、続いて3を刺し、さらに2を刺して、4等分に切る。
5. フライパンにサラダ油を中火で熱し、4を加えてふたをする。豚肉に焼き色がつくまで焼き、途中で返してさらに焼く。
6. 器に盛って粗びき黒こしょうをふり、お好みでレモンを添える。