チヂミ風白菜

作り方

1. 白菜とにんじんは長さ3cmのせん切りにする。ボウルにAを合わせて混ぜ、白菜、にんじんを加えて混ぜる。
2. フライパンにライスペーパー（1枚）をおき、その上に1をのせて広げ、もう1枚のライスペーパーをかぶせて5分おく。
3. ライスペーパーがしんなりしたらごま油（大さじ1）を鍋肌から回しかけ、弱火にかける。
4. 上面のライスペーパーのそり返りを押さえながら、下面にこんがりと焼き色がつくまで3分ほど焼く。返してさらに3分焼く。
5. 両面に焼き色がついたら、ごま油（大さじ1/2）を鍋肌から回しかけ、強火で両面カリッとするまで焼く。食べやすい大きさに切って、器に盛る。