ピエンロー鍋

作り方

1. 干ししいたけは水250ml（分量外）でもどし、軸を切って半分に切る。もどし汁はとっておく。
2. 白菜は軸と葉に分ける。軸は縦3等分にし、さらに長さ4cmのそぎ切りにする。葉は長さ4cmのざく切りにする。
3. 鶏肉は一口大に切る。豚肉は長さ4cmに切る。
4. 鍋に水、うどんスープ、干ししいたけ、しいたけのもどし汁を入れて火にかける。沸いたら鶏肉と白菜の軸を加えて煮る。白菜がやわらかくなってきたら豚肉、緑豆春雨、白菜の葉を加えて5分ほど煮る。
5. 火が通ったらごま油を回し入れる。器に盛り、お好みで一味唐辛子をふる。