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2023/7/3

なすのピリ辛牡蠣だし醤油炒め

調理時間10 分

カロリー117 kcal

塩分1.2 g

※カロリー・塩分は1人分です

なすはへたを切り、一口大の乱切りにする。白ねぎは縦半分に切り、芯を取ってせん切りにする。芯はみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを入れて、切り口に薄い焼き色がつくまで炒める。なすを片側に寄せ、空いたところに豆板醤、白ねぎ（みじん切り）を加えて炒める。白ねぎがしんなりとしたら牡蠣だし醤油を加えて、全体を炒め合わせる。
器に2を盛り、白ねぎ（せん切り）をのせる。

油で炒めたなすに、香ばしい白ねぎの香りと牡蠣だし醤油のうま味が加わり、シンプルなのに味わい深い一品に。

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