豚肉とキャベツの淡口オイル焼き／動画

作り方

1. キャベツは大きめのざく切りにする。豚肉は半分に切って筋切りし、淡口しょうゆ（小さじ1/2）をまぶして2分ほどおく。
2. 豚肉の汁けを軽くペーパータオルで押さえてから片栗粉をまぶしてフライパンに入れる。豚肉の上ににんにく、キャベツの順にのせ、オリーブ油を回しかけてふたをしたら、中火にかける。3分ほど蒸し焼きにする。
3. 豚肉に焼き色がついたら、豚肉の上下を返してにんにくは上にのせ、キャベツは焼き具合をみながら混ぜ、2分ほど焼き、ふたをして1分ほど蒸し焼きにする。豚肉に火が通ったら、淡口しょうゆ（大さじ1）を回しかける。器に盛り、レモンを添える。