おいしさをずっと、400年。ヒガシマル醤油
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2014/01/01

えびの旨煮

えびの旨煮

調理時間25 分

カロリー169 kcal

塩分2.7 g

※カロリー・塩分は1人分です

材料(4人分)

有頭車えび(殻つき)12尾

A

淡口しょうゆ大さじ3
みりん大さじ3
砂糖大さじ3
100ml
300ml
塩(下ゆで用)大さじ1

作り方

  1. えびは、頭の先、ひげ、尾の先を切り落とし、皮をつけたまま背わたを取る。熱湯に塩を加え、2~3分下ゆでする。
  2. 鍋にAを入れ、煮立ったら1を加えて中火で2~3分煮る。
  3. 煮汁につけたまま冷まし、味を含ませる。

えびは、火を通しすぎると固くなります。

車えびがなければ、ブラックタイガーでも結構です。

このレシピのキーワード

このレシピは

  • うすくちしょうゆ

  • 特選丸大豆うすくちしょうゆ

  • 超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇

  • 国産丸大豆うすくち

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