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2015/10/14

れんこんのきんぴら

調理時間10 分

カロリー92 kcal

塩分0.9 g

※カロリー・塩分は1人分です

れんこんは皮をむいて輪切りにし、酢水（分量外）につけてアク抜きをする。赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。
フライパンにごま油を熱し、れんこんが少ししんなりするまで炒める。全体に油が回ったら赤唐辛子を入れてかるく炒める。酒、砂糖を加えてなじませ、京風割烹白だしを加え、落としぶたをして汁けがなくなるまで煮る。
器に盛って、白いりごまをふる。

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