博多風豚のキャベツ焼き

作り方

1. キャベツはざく切りにする。豚肉は一口大に切り、淡口しょうゆ（小さじ1）をまぶして下味をつける。
2. つけだれの材料を混ぜ合わせ、器に入れる。
3. スキレット（またはフライパン）に米油を入れて中火にかけ、1の豚肉を並べ入れる。片面が焼けたら上下を返し、おろしにんにくを加え、からめながら焼く。
4. 豚肉に火が通ったらキャベツを上に広げてのせ、時々混ぜながら焼く。しんなりとしたら仕上げに淡口しょうゆ（大さじ1/2）を加えてざっとからめ、火を止める。スキレットごと食卓に出すか、器に盛り、つけだれを添える。