2019/10/18
豚肉ときのことしらたきの煮物
調理時間15 分
カロリー170 kcal
塩分1.4 g
※カロリー・塩分は1人分です
材料（2人分）
| 豚ロース肉 （しゃぶしゃぶ用） | 120g |
|---|---|
| しめじ | 1/2パック（60g） |
| しいたけ | 2枚 |
| しらたき | 1袋（200g） |
| 青ねぎ | 1本 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| 水 | 大さじ3 |
| 京風割烹 白だし | 大さじ1 |
| 梅干し （塩分10～13％程度のもの） | 1個（約10g） |
作り方
- 青ねぎは幅2cmの斜め切りにする。
- しめじは石づきを切り、食べやすくほぐす。しいたけも石づきを切り、半分に切る。しらたきは水でさっと洗って食べやすい長さに切る。
- 鍋に熱湯を沸かし、2のしめじ、しいたけをざるに入れてゆでる。しんなりとしたら引き上げ、水けをきる。同じ湯に豚肉を入れ、弱火にして豚肉に火が通ったら取り出し、水けをきる。続けてしらたきをさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。
- 鍋に水、京風割烹 白だし、梅干しも軽くつぶしながら入れて中火にかけ、3を加えて煮汁が全体にからんだら1を加えてさっと煮る。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
軽くつぶした梅干しの酸味と京風割烹 白だしの味わいがマッチして、簡単おかずなのに奥深い風味が出ます。うま味素材の豚肉ときのこもうれしいカサ増しおかずです。
このレシピは
京風割烹 白だし
を使用しています。
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京風割烹 白だし
