広里貴子さんのおすすめポイント
インパクトのある見た目で、おつまみにもぴったりな一品。レンジで簡単につくれ、にらは食感がよく、とろっとした卵黄もよく合います。にら1束が1人分なので多いと思うかもしれませんが、意外と食べられます。卵のサイズはMサイズがおすすめです。
2025/3/3
にらの月見びたしユッケ風
調理時間5 分
カロリー130 kcal
塩分1.2 g
※カロリー・塩分は1人分です
材料（2人分）
| にら | 2束（200g） |
|---|---|
| 卵黄 | 2個 |
| 牡蠣だし醤油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 白いりごま | 少々 |
作り方
- にらは1束ごとに調理する。まず1束を束をくずさないように半分に切って耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。残りの1束を同じようにつくる。
- 長さ4cm、器に1束分ずつ立てる。その上に卵黄を落とし、牡蠣だし醤油（各大さじ1/2）、ごま油（各小さじ1）をかける。仕上げに白いりごまをかける。
広里貴子
辻調グループ校の日本料理技術講師を勤めた後、関西を中心にごちそうプロデューサーとして食にまつわることに取り組む。
テレビ番組や雑誌などのフードコーディネーターとしても活躍。
NHK連続テレビ小説では料理指導を担当。
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このレシピは
牡蠣だし醤油
を使用しています。
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牡蠣だし醤油
