はんぺん入りピーマンつくね

作り方

1. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、粗みじん切りにする。
2. ボウルにひき肉とピーマン、Aを入れ、はんぺんを粗くちぎって加える。はんぺんをつぶしながら手でよく混ぜ、8等分にして丸める。
3. フライパンに米油を入れて中火で熱し、2を並べ入れてふたをする。2～3分焼いて上下を返し、再びふたをしてさらに2分ほど焼き、中まで火を通す。Bを加えて全体にからめ、トロッとするまで煮詰める。
4. 器に盛り、すだちを横半分に切って種を除いて添える。