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2024/6/3

牛しぐれ煮の混ぜごはん

調理時間15 分

カロリー340 kcal

塩分1.6 g

※カロリー・塩分は3人分とした場合の1人分です

レシピ提供：NHK「きょうの料理」編集部

いり玉子

牛肉は食べやすい大きさに切る。しょうがとともに鍋に入れ、Aをふって中火にかける。時々混ぜながらいり煮にし、煮汁が少なくなったら火を止める。
いり玉子をつくる。ボウルに卵を割りほぐし、淡口しょうゆを加えてよく混ぜる。フライパンに米油を中火で熱して卵液を流し、菜箸で混ぜながら半熟状に火を通して取り出す。
大きめのボウルにごはんと1を入れ、青じそ、白いりごまを加えてさっくりと混ぜる。器に盛って2をのせ、紅しょうがをのせる。

淡口しょうゆ風味の甘辛い牛肉をごはんに混ぜて、半熟のいり玉子をとろ～り。大人にも子どもにも喜ばれるやさしい味わいです。青じそや白いりごま、紅しょうがの香りも、楽しいアクセント。

このレシピは

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