鶏の梅干し煮

作り方

1. 鶏肉は筋を切るように4～5カ所に切り込みを入れる。
2. 鶏肉の皮を上にしてフライパンに入れ、Aを加えて中火にかける。ふたをして沸騰したら弱火にして5分煮る。途中で上下を返し、もう一度ふたをして5分煮て火を止め、そのまま冷ます。
3. 鶏肉を取り出して食べやすく切り、レタスとともに器に盛り、梅干しを添える。
4. 2のフライパンに残った汁を中火にかけて、とろりとするまで煮詰め、3の鶏肉にかける。