帆立てのムニエル

作り方

1. フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、幅1cmの輪切りにした玉ねぎをほぐしながら入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、淡口しょうゆ（大さじ1/2）で味を調える。
2. 帆立て貝柱は厚さを半分に切る。
3. 小さめのフライパンにバターを中火で熱し、小麦粉を薄くまぶした2を入れ、両面をさっと焼く。淡口しょうゆ（小さじ1）を回し入れ、すぐに火を止める。
4. 器に1、3を盛り、粗びき黒こしょうをふり、細ねぎ、レモンを添える。