焼きごぼううどん

作り方

1. ごぼうは表面をよく洗ってささがきにし、さっと水にさらして水けをしっかりきる。
2. ボウルに1、汁けをしっかりきった紅しょうがを入れ、小麦粉、片栗粉を加えて混ぜる。さらに水（大さじ1）を加えてよく混ぜる。
3. フッ素加工のフライパンに2の半量を薄く広げ、サラダ油（大さじ1）をフライパンの縁から回し入れて中火にかける。3分焼いたら返し、さらに3分焼く。火が通ったら強火にし、表面をカリッとさせる。同様にもう1枚焼く。
4. 鍋に水（500ml）、うどんスープを入れて中火にかける。沸いたらうどんを入れて温める。
5. 器に4を入れて、3と青ねぎをのせる。お好みで七味唐辛子をふる。