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2014/01/01

豆腐ハンバーグ

調理時間30 分

カロリー190 kcal

塩分1.1 g

※カロリー・塩分は1人分です

木綿豆腐は手で2～3cm角にちぎって耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジ（500W）で3分加熱して水けをきる。玉ねぎはみじん切り、青ねぎは小口切り、しょうがはすりおろす。
ボウルに1、ひき肉、パン粉、うどんスープを入れ、手でよく混ぜ合わせる。
2は2等分にし、両手でキャッチボールするように投げて中の空気を抜く。だ円形に整える。
フライパンにサラダ油を中火で熱して3を入れ、3分ほど焼く。焼き色がついたら返してふたをし、弱火で5〜6分、火が通るまで焼く。
器に青じそを敷いて4を盛り、軽く水けをきった大根おろしをのせてミニトマトを添える。お好みでぽん酢をかける。

ハンバーグのたねは、よくもんで混ぜてねばりをだします。ねばりが甘いと割れます。小さめのサイズで焼くと失敗しません。

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