広里貴子さんのおすすめポイント
アチャールは、インドやネパールのピクルス（漬物）のこと。スパイスカレーなどの添え野菜や、サラダの代わりにできます。おつまみや、パンにサンドしてもいいですね。キャベツ以外では、玉ねぎ、にんじん、きゅうり、かぶなど、さまざまな野菜でつくれます。冷蔵庫で3日ほど保存できますが、なるべく早い目にお召し上がりください。
2024/10/7
キャベツアチャール
調理時間5 分
カロリー47 kcal
塩分1.6 g
※カロリー・塩分は1人分です
※浸漬時間は除く
作り方
- キャベツは細切りにする。
- ポリ袋に1、Aを入れて混ぜ、ポリ袋の中の空気を抜くようにして口を閉じ、10分以上おく。
広里貴子
辻調グループ校の日本料理技術講師を勤めた後、関西を中心にごちそうプロデューサーとして食にまつわることに取り組む。
テレビ番組や雑誌などのフードコーディネーターとしても活躍。
NHK連続テレビ小説では料理指導を担当。
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京風割烹 白だし
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京風割烹 白だし
