テーマからレシピをさがす

閉じる

2024/7/1

タコス

調理時間15 分

カロリー289 kcal

塩分1.6 g

※カロリー・塩分は1人分です

広里貴子さんの旬の野菜レシピ

ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、1cm四方の色紙切りにする。じゃがいも、トマトは1cmの角切りにする。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、じゃがいも、トマトを加えてじゃがいもがやわらかくなるまで炒める。さらにピーマン、京風割烹白だし、カレー粉を加えて軽く炒める。
フライパンでトルティーヤを軽く焼き、2をはさむ。器に盛り、お好みでミックスリーフ、ライムを添える。

広里貴子先生

広里貴子

辻調グループ校の日本料理技術講師を勤めた後、関西を中心にごちそうプロデューサーとして食にまつわることに取り組む。
テレビ番組や雑誌などのフードコーディネーターとしても活躍。
NHK連続テレビ小説では料理指導を担当。

広里貴子さんのおすすめポイント
タコスとは中南米を代表する料理のひとつで、トルティーヤにいろんな具を包んで食べる料理のこと。カレー粉と京風割烹白だしの組み合わせはよく合い、タコスにすると野菜もたくさん食べられるのでおすすめです。このレシピでは小麦粉でつくったフラワートルティーヤを使用しています。

このレシピは

を使用しています。