小松菜とえびのエスニック風炒め

作り方

1. 小松菜は長さ4cmに切る。えびは殻をむき、背わたを取る。にんにくはみじん切りにする。卵は割りほぐす。
2. ボウルにAを加えて混ぜる。
3. フライパンにごま油（大さじ1/2）を中火で熱し、溶き卵を入れる。半熟になれば大きめのそぼろにして取り出す。
4. フライパンを拭き、ごま油（大さじ1/2）、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、小松菜、えびを加えて炒める。
5. えびに火が通って小松菜がしんなりしたら、3、2を加えて混ぜる。とろみがついたら、器に盛る。