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2016/10/20

鮭のバターしょうゆパスタ

調理時間20 分

カロリー510 kcal

塩分3.2 g

※カロリー・塩分は1人分です

レシピ提供：NHK「きょうの料理」編集部

リングイネ	160g

淡口しょうゆ	大さじ1
塩	大さじ1/2

鮭は食べやすい大きさに切って淡口しょうゆをまぶし、10分おく。しめじは石づきを切り、食べやすくほぐす。水菜は長さ4cmに切る。
鍋に湯2,000mlを沸かしてAを加え、リングイネをゆで時間通りにゆでる。
鮭の水けをペーパータオルで押さえて小麦粉を薄くまぶす。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鮭の皮を下にして並べ、ふたをして焼く。皮がこんがりと焼けたら上下を返し、しめじを加えて一緒に焼く。火が通ったらふたを取り、水けをきった2、水菜を加えて混ぜ、仕上げにバターを加えてからめる。
器に盛り、手でちぎった菊の花を添える。

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