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2015/09/29

焼きさんまのパスタ

調理時間40 分

カロリー842 kcal

塩分2.2 g

※カロリー・塩分は1人分です

スパゲティ	200g
さんま	2尾

下味

淡口しょうゆ	大さじ1/2
酒	大さじ1/2

さんまは頭と尾を切り落としてわたを取り、水洗いする。水けを拭いてバットに入れ、下味の材料を加えてまぶし、15分おく。汁けを拭き、こしょうをふる。
にんにくはみじん切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
フライパンにオリーブ油（大さじ1/2）を中火で熱し、さんまを並べ入れる。途中で返しながら、こんがりと焼き色がつくまで7～8分焼き、中骨を取り除いて身を大まかにほぐす。
鍋に湯2,000mlを沸かして塩を加え、スパゲティをゆで時間より1分短めにゆでる。
フライパンをキッチンペーパーで拭き、オリーブ油（大さじ1〜1/2）、にんにくを入れて中火にかける。にんにくが薄く色づいたら、3のさんまと、スパゲティの水けをきって加え、淡口しょうゆを回し入れてさっと炒める。器に盛り、貝割れ菜をのせる。

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