とろろオクラそうめん

作り方

1. そうめんは少し固めにゆでて流水でもみ洗いし、しっかり水けをきる。
2. 長いもは皮をむいてすりおろす。オクラはがくを切り、そのまま2分ほど塩ゆでし、冷水にとる。水けをきり、輪切りにする。
3. 器に1を盛り、2をのせ、ぶっかけそうめんつゆをかける。お好みで刻みのりをのせる。