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お客様からの?にお答え! Q & A

  • Q1.

    白だしって何?

    A1.

    淡口しょうゆにだしを加えた、液体調味料です。うすめるだけで、手軽にだしをきかせたうす色料理ができます。

    商品写真:京風割烹白だし
  • Q3.

    おすすめ
    メニューは?

    A3.

    うすめるだけでお吸物やうどんのかけ汁、だし巻き玉子が簡単にできます。煮物の仕上げにコクと風味を付けたいときにもお使いいただけます。また、白だしを2倍にうすめて、きゅうりを漬け込むと、簡単にだしがきいた浅漬けができます。

    お吸物・お漬物・だし巻き玉子・きつねうどん
  • Q2.

    どんな原材料を使っているの?

    A2.

    白だしに使用している淡口しょうゆは、だしを生かすタイプと、色を抑えたタイプの2種類をブレンドしています。また、だしは5種類の節と昆布からていねいに取りました。京都のおばんざいには、鰹節と昆布にうるめ節、さば節、めじか節が使われています。そのだしは万能なだしで、いろんな料理に使われていて、まろやかなうま味とコクが特長です。

    • うるめ節
    • さば節
    • めじか節
  • Q4.

    和食以外にも使えるの?

    A4.

    白だしとオリーブオイルとお酢を合わせてカルパッチョにかけたり、うすめて仕上げにごま油とこしょうを足すと中華スープができたりと、アレンジ次第で洋風にも中華にもお使いいただけます。

    カルパッチョ・中華スープ・パスタ
  • Q5.

    残った白だしの保存の方法はどのようにすればいいですか?

    A5.

    キャップをしめて冷蔵庫(10度以下)に保存していただき、なるべくお早めにお使いください。