ヒガシマル醬油株式会社（本社：兵庫県たつの市、社長：竹内 宏平）は、業務用商品として「つやだれ 2.25kgHD」を、平成27年（2015年）8月21日（金）に新発売いたします。

背景

働く女性、シニア層、単身世帯の需要拡大を背景に、中食・惣菜市場は大きく伸長。購入層の多様化により、近年は惣菜やサラダの量り売りの対面販売やバイキング形式などが広がりを見せています。
その中で、味はもちろん見た目の重要性が増しており、店頭での「できたて感」や「見た目のおいしさ」を感じられる惣菜が増えてきています。
これらの背景を受けて開発した「つやだれ」は、味わい深い本醸造しょうゆを使い、煮魚、肉・魚の照り焼きなどにてりとつやをしっかり出せる調味料（たれ）です。
スチームコンベクションでも、真空調理（低温調理）でもたれのしみ込みは変わらず、魚の臭みを抑え、てりとつやが持続します。