かつおと菜の花のサラダ レシピ

材料（4人分）

A

作り方

1. 1. かつおは厚さ7～8mmに切る。菜の花は根元の固い部分を切り落とし、長さを半分に切る。スナップえんどうはへたと筋を取る。レタスは芯を取り、一口大に手でちぎる。ラディッシュは厚さ1～2mmの輪切りにする。レモンの薄切りは半分に切る。
2. 2. Aを混ぜ合わせておく。
3. 3. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、菜の花とスナップえんどうを加える。1～2分鮮やかな緑になるまでゆで、ざるに広げて粗熱をとる。
4. 4. かつお、菜の花、スナップえんどう、レタス、ラディッシュ、レモンにAを加えてさっくりと混ぜる。