うにの和風カルボナーラ レシピ

材料（4人分）

作り方

1. 1. 鍋に湯を沸かして塩（分量外）を加え、スパゲティをゆでる。
2. 2. バターは室温でもどし、スプーンなどで固めのクリーム状に練る。うに、卵黄、淡口しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
3. 3. スパゲティの水けをきって2に加え、卵が固まらないよう手早く混ぜ合わせる。器に盛り、芽ねぎを添える。

※瓶詰めのうにを使う場合は、うにを40g、淡口しょうゆを大さじ1/2にします。