作ろう！和ごはん

＜作り方＞

1. 1. 4等分にした赤飯に塩ゆでしたゆり根と刻んだしいたけを包んで、鯛の切り身をのせて塩抜きした桜の葉で挟む。ラップに包んで電子レンジで1分～2分加熱する。
2. 2. 銀あんを作る。だし汁を火にかけ、酒、超特選丸大豆うすくち、みりんを加える。沸いたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
3. 3. 器に1を入れて2の銀あんをかけて、塩抜きした桜の花びらを添える。

※ 鯛の切り身の代わりに鯛の刺身を使ってもおいしくできます。

＜作り方＞

1. 1. かぶの実は皮をむいて1cm厚さのくし形に切りにし、水にさらして塩をまぶしてしんなりさせる。葉は塩ゆでにし、3cm長さに切る。
2. 2. 甘えびは殻をむき、柑橘は皮をむいてさやから出す。
3. 3. 器にかぶの実、葉、甘海老、柑橘を盛って、盛りきらなかった柑橘をかるくフォークやスプーンでつぶして盛る。超特選丸大豆うすくちをかけて出来上がり。

＜作り方＞

1. 1. さつまいもは水にくぐらせてアク抜きし、軽く水分をきってホイルに包み170℃のオーブンで25分加熱する。さつまいもに火が通ったら中央をくり抜く。
2. 2. 豆腐、クリームチーズ、砂糖、超特選丸大豆うすくち（小さじ1/4）、くり抜いたさつまいも（7g）をフードプロセッサーに入れてよく混ぜる。
3. 3. さつまいもの上に2のクリームをのせて超特選丸大豆うすくちを少量かけて170℃のオーブンで焼き色がつくまで（約6分）焼く。