6月になり、近所の田んぼでは田植えをしている姿もちらほら・・・
梅雨の時期は外出するのも億劫になるかもしれませんが、そんな事も言ってられませんね！
ヒガシマル醤油研究所では、毎年恒例のボウリング大会が開催され、社内のいろんな人たちと仕事を離れて楽しくおしゃべりができました♪
みなさんも、梅雨の今だからこそ屋内で体を動かせるような所へ、でかけてみてはいかがですか？

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  ナイトマーケット

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  タイで食べた料理

さて、今月の写真は先月のゴールデンウイークに行った「タイ旅行」の写真です。
人生で2回目の海外旅行だったので、出発前はドキドキ緊張しましたが、タイでは雨に遭遇することもなく思う存分楽しむことができました(*^_^*)

そんなタイ旅行1枚目の写真は、いろいろな屋台飯や雑貨などを販売している「ナイトマーケット」を上から撮影したものです。 ここはガイドブックでも紹介されている場所で、カラフルなテントがライトで光って、とても綺麗でした☆ テントの中からは香辛料などの香りや外国語が飛び交っていて、日本のお祭りの出店よりギュッと濃い空間で楽しかったです(^^)v 5月のタイはかなり暑くて日中は汗が止まりませんでしたが、夜は風が吹くと涼しく感じて過ごしやすかったです。

そして2枚目は、「タイで食べた料理」です。 トムヤムクン、パッタイ、蟹カレー、空芯菜炒めなど、いろいろな料理を食べましたが、辛いものが少し苦手な私は「空芯菜炒め」が一番おいしく感じました！ 現地のガイドさんも「日本人が好きな空芯菜炒めだよ～」と言うくらい、日本人の口には合っているようです(๑╹ڡ╹๑)

そこで今月の京風割烹白だしレシピは、タイ料理の空芯菜炒め風の「小松菜炒め」をご紹介します。
日本のスーパーでも空芯菜を見かけることはありますが、今回は日本で入手しやすい小松菜を使って調理してみました。にんにくと唐辛子を効かせて、ビールが飲みたくなる味になっています！
現地の空芯菜炒めとは食材も調味料も違いますが、ヒガシマル流の「小松菜炒め」をぜひご賞味ください(*^_^*)

こんにちは(^○^)
新元号「令和」最初の白だしブログになります。
これを機会に新しいことにチャレンジしようと思い、同僚を巻き込んで「月初めはアクティブに過ごし隊☆」を結成しました。
初回は「初めてのボルダリング」を企画中です。
さて、継続して実行されるのでしょうか…(^_^;)？

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  しらす丼

今月の写真は、淡路島へ行った際に食べた「しらす丼」です。
今まで「大量のしらすと目が合っている…」というイメージから食べることに抵抗がありましたが、立ち寄ったお店がおいしいと有名だったこともあり、初めてチャレンジしました。
新鮮な生しらすはとってもおいしく、卵黄と醤油が良い仕事をしていました！
今まで、なぜ食べなかったのか…。ペロリと食べてしまいましたね(*^_^*)
そして淡路島といえば玉ねぎ！しらす丼と同じお店で玉ねぎの天ぷらもいただきました。玉ねぎの甘さが引き立っていて、こちらもとてもおいしかったです♡

そこで、今月の京風割烹白だしレシピは旬のしらすと新玉ねぎ、さらにそら豆を使った「しらすのかき揚げ」です。
かき揚げは玉ねぎ好きの私が自信を持ってオススメできる玉ねぎ料理で、揚げたてはサクサクしていて、玉ねぎの甘味がとってもおいしいです！
皆さんも、いろいろな旬の食材と組み合わせたかき揚げにチャレンジしてみてください(^^)v

桜の花も満開を迎え、新年度が始まりました＼(^o^)／
春は風景も色鮮やかで、風も心地よく、気持ちの良い季節ですね。（花粉症の私は少し辛いですが…）
通勤中には、ピカピカのランドセルを背負った小学生が元気に登校している姿を見かけ、毎朝元気をもらっています♪

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  醤油饅頭

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  桜の花

今月の写真は「醤油饅頭」と「桜の花」です。
「醤油饅頭」は淡口醤油を使った蒸し饅頭で、小さい頃からお母さんが作ってくれていたお菓子のひとつです。
淡口醤油の塩味とあんこの甘みがいい塩梅で、食べ始めると止まらないクセになる味です♡
そして4月といえば、「桜の花」です。この写真は龍野公園で撮影しました。
龍野公園は桜の名所で、道を覆うように桜が咲いていて「一目3000本」と言われているそうです。
公園なので、子供は元気に走り回りながら、大人はのんびりと花見ができる、とっても良い場所だと思います(^○^)
近くに醤油饅頭を販売しているお店もあるので、ぜひお立ち寄りください！

今月の京風割烹白だしレシピは、春が旬の新玉ねぎを使った「パプリカと新玉ねぎのマリネ」です。
とっても簡単にできるので、「あと1品！」という時に便利です♪
一緒に調理している料理は「春の菜園風パスタ」です。淡口醤油のレシピで掲載されていますが、京風割烹白だしでも作ることができます。「淡口醤油 大さじ2」を「京風割烹白だし 大さじ4」に置き換えて作ってみてください(^^)v
この2品で、春が旬の食材をたっぷり使った料理で食卓を彩ってみてはいかがでしょう？

今回が平成最後の白だしブログの更新になります。
新元号になった後も、白だしブログをよろしくお願いいたします(*^_^*)

►「春の菜園風パスタ」のレシピはこちら

3月を迎え、少しずつ春らしくなってきましたね。
これから春休みになって子供たちが外で楽しそうに遊んでいると元気をもらえます(*^_^*)
一方で、子供たちのお昼ごはんに悩む人も多いのではないでしょうか？
そんなあなたにオススメの商品が、“お手軽”で“おいしい”「ぶっかけうどんつゆシリーズ」です！
冷凍うどんを電子レンジでチンして、この調味料をかけるだけなので、きっと皆さんの助けになるはずです！

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  2019年春夏新商品！

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  冷やし麺弁当

讃岐風・柚子おろし・たらこの3種で人気の「ぶっかけうどんつゆシリーズ」にこの春、4つめの新しい味「オリーブトマトぶっかけうどんつゆ」が加わりました！
「オリーブトマトぶっかけうどんつゆ」はトマトだしのうま味・酸味、オリーブオイルの香りを淡口しょうゆでおいしく仕上げ、さっぱり食べられる味になっています。
食欲もやる気も出ない暑い日にもピッタリ(*^_^*)
冷製パスタにもお使いいただけるので、トマト好きの方はぜひご賞味ください！
そして、このぶっかけうどんつゆシリーズは一人前ずつの個食タイプなので、多くの方から「お弁当に便利！」といった声をいただいております。
主婦の発想はさすがですね☆これからのお花見シーズンでも大活躍すること間違いなしです＼(^o^)／

今月の京風割烹白だしレシピは「豆腐とトマトのサラダ」です。
先ほど紹介した「オリーブトマトぶっかけうどんつゆ」でおいしさの鍵となっている「トマト＋酸味＋オリーブオイル＋しょうゆ」の組み合わせを、今回は白だしを使ったドレッシングとしてお楽しみください♪

※4ヵ月ぶりにじゃがいもを使っていない料理を紹介することができました！（分からない方は2月のブログをチェック！）

ちょっと前に新年のご挨拶をしたと思えば、もう2月。
まだまだ寒い日が続いているので体調管理には気をつけたいです(*^_^*)！

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  節分

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  ひな人形

さて今月の写真1枚目は、2月のイベント「節分」です。
皆さん、豆まきはしましたか？
私にとって節分は、豆まきで鬼のお面をかぶったお父さんに向かって豆をなげたり、しゃべらずに恵方巻きを食べている人を全力で笑わせようとするなど、いたずらしたくなる楽しいイベントのイメージがあります！
ただ年齢を重ねるにつれて、年の数だけ豆を食べることが難しくなりました(^_^;)

2枚目は、ひな祭りにはちょっと早いですが「ひな人形」です。
節分が終わればひな人形を出しても良いということで、我が家では今年も飾りました＼(^o^)／
また、期間は短いですが3月には龍野町で「龍野ひなまつり」が開催されます。
店舗の軒下などにひな人形が飾ってあるので、予定が空いている方はたつの市観光などいかがでしょうか？

そこで、今月の京風割烹白だしレシピは、「三色いも餅」です。
菱餅と同じ三色でひな祭りでも食べるようになった三色団子を、お子さんでも食べやすいようにじゃがいもで作ってみました。お花見にも合いそうです♪

いつも白だしブログを読んでくださっている皆さんはお気付きかもしれませんが、じゃがいもを使ったレシピが3ヵ月続いてしまいました(^_^;)
次回は違った食材と京風割烹白だしを組み合わせたレシピを紹介したいと思います！

「今月の白だし」をご覧の皆様、新年あけましておめでとうございます。
2019年も「作ってみたい！」と思っていただけるメニューをご紹介していきたいと思いますので、本年もよろしくお願いいたしますm(_ _)m

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  葉牡丹

2019年最初の写真は、お正月には欠かせない花「葉牡丹」です。
葉の形が牡丹に似ていることから葉牡丹と名づけられ、花言葉は「祝福」だそうです。
色も花言葉もおめでたい＼(^o^)／　今年も我が家の玄関を紅白に彩ってくれました。

すでに学校や仕事も始まっていますが、お正月気分はもう抜けましたか？
我が家ではお正月の名残として、おせち料理の残りを使ったアレンジ料理が出てきています。特に残ってしまって困っているものは、お餅・黒豆・田作り…ですかね？
そこで、今月の京風割烹白だしレシピは、お正月で残ってしまったお餅と黒豆を使った「黒豆入りいも餅」です。
京風割烹白だしのやさしい塩味と、甘い黒豆でお菓子としてもパクパク食べられます。
「お正月でお餅を食べすぎた…(-_-;)」という方も、ぜひ、一味違ったお餅をお試しください！