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国立循環器病研究センターと
ヒガシマル醤油の共同研究。
おいしい減塩メニューが、
手軽にできる、
かるしおシリーズ。

かるしお万能だし酢 かるしお八方だし

肉だんごスープセット

  • 1.7
  • 559kcal
  • ※カロリー・塩分は1人分です

あっさり仕上げのスープによく合う、5つの具材の炊き込みごはんと、だし味たっぷりのだし巻き玉子。
すべて八方だしのうま味を生かしたメニューです。

肉だんごと白菜の
スープ煮
0.6
153kcal
30分
炊き込みごはん ※米の浸漬時間、水切り時間は除く ※蒸らす時間は除く
0.6
326kcal
45分
だし巻き玉子
0.5
80kcal
10分

肉だんごと白菜のスープ煮

材料(2人分)
<肉だんご>
木綿豆腐…75g
豚ひき肉…50g
しいたけ…5g(1/2枚)
白ねぎ…5g
しょうが…1/2かけ
片栗粉…大さじ1/2
白菜…120g
かるしお八方だし
…小さじ2
水…100ml
ごま油…大さじ1
粗びき黒こしょう
…適宜
作り方
  1. 1. 豆腐はしっかりと水けをきる。しいたけは石づきを切り、粗めのみじん切りにする。白ねぎ、しょうがはみじん切りにする。白菜は食べやすい大きさに切る。
  2. 2. ボウルに肉だんごの具材をすべて入れ、練るように混ぜ合わせる。1個20gでまるめて6~7個つくる。
  3. 3. フライパンにごま油を中火で熱し、2を入れ、表面に焼き色がつくまで3~4分焼く。
  4. 4. 鍋にかるしお八方だしと水を入れて中火にかけ、沸騰したら3と白菜を加えて弱火で煮る。白菜に火が通ったら、火を止める。
  5. 5. 器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

炊き込みごはん

材料(2人分)
米…1合
鶏もも肉…40g
ごぼう…15g
しいたけ…10g(1枚)
にんじん…10g
油揚げ…10g
かるしお八方だし
…小さじ2
三つ葉…適宜
作り方
  1. 1. 米は洗って水に浸し(夏場は30分、冬場は90分が目安)、ざるに上げて30分ほどおいて余分な水けをきる。
  2. 2. 鶏もも肉は小さく切ってボウルに入れ、かるしお八方だしを加える。ごぼうはささがきにし、水にさらしてアク抜きし、水けをきる。しいたけは石づきを切って薄切りにする。にんじんは細切りにする。油揚げは油抜きをし、細切りにする。
  3. 3. 炊飯器に米を入れ、1合の目盛りまで水を加える。2を加え、かるくかき混ぜて普通に炊く。
  4. 4. 炊きあがったら10分ほど蒸らす。さっくりと混ぜて1人分200gを器に盛り、三つ葉を散らす。

だし巻き玉子

材料(2人分)
卵…2個
かるしお八方だし
…小さじ1
水…大さじ2
サラダ油…適宜
青じそ…適宜
作り方
  1. 1. ボウルに卵を溶きほぐし、かるしお八方だしと水を加えて混ぜる。
  2. 2. 玉子焼き器にサラダ油を中火で熱し、溶き卵を流し入れて巻きながら焼く。幅2cmほどに切り、器に青じそと共に盛る。