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国立循環器病研究センターと
ヒガシマル醤油の共同研究。
おいしい減塩メニューが、
手軽にできる、
かるしおシリーズ。

かるしお万能だし酢 かるしお八方だし

チキンサラダセット

  • 1.1
  • 682kcal
  • ※カロリー・塩分は1人分です
    (白ごはん150gを含む)

チキンをプラスすれば、サラダも立派なメインになります。副菜2品には、いろんな野菜が摂れるように和食をえらびました。

チキンサラダ
0.3
282kcal
30分
季節野菜のそぼろあん
0.6
105kcal
30分
わけぎの酢みそあえ
0.2
43kcal
15分

チキンサラダ

材料(2人分)
鶏もも肉…1枚(200g)
こしょう…適宜
小麦粉…大さじ1
サラダ油…小さじ1
ミックスリーフ
…100g(1袋)
<ドレッシング>
かるしお万能だし酢
…大さじ1
ヨーグルト(無糖)
…小さじ4
オリーブ油…小さじ1
作り方
  1. 1. 鶏もも肉は一口大に切り、こしょうをふって小麦粉をまんべんなくまぶす。
  2. 2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして焼く。焼き色がついたら裏返して焼く。
  3. 3. ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
  4. 4. 器にミックスリーフ、2を盛り、ドレッシングをかける。

季節野菜のそぼろあん

材料(2人分)
かぼちゃ…100g
なす…50g
スナップえんどう
…30g
<そぼろあん>
かるしお八方だし
…小さじ2
水…100ml
豚ひき肉…30g
<水溶き片栗粉>
かるしお八方だし
…小さじ1
水…10ml
作り方
  1. 1. かぼちゃ、なすは厚さ5mmに切る。スナップえんどうは筋を取る。
  2. 2. かぼちゃは電子レンジ(500W)で2分加熱する。なすとスナップえんどうは電子レンジ(500W)で1分加熱する。
  3. 3. 鍋に水とかるしお八方だしを入れて中火で熱し、沸騰したら豚ひき肉を加えてほぐしながら火を通す。水溶き片栗粉でとろみをつける。
  4. 4. 器に2を盛り、そぼろあんをかける。

※ なす、かぼちゃ、スナップえんどうは油で揚げると、より濃厚な味わいになります。

※ スナップえんどうの代わりに、さやいんげんやきぬさやでもおいしくいただけます。

わけぎの酢みそあえ

材料(2人分)
わけぎ…80g
油揚げ…10g
<酢みそ>
かるしお万能だし酢
…小さじ1
合わせみそ…3g
砂糖
…ひとつまみ(1~2g)
練りがらし
(チューブ入り)…5mm
作り方
  1. 1. わけぎは根元を5mmほど切り落とし、長いままゆでて冷水にとり、水けを絞る。緑の部分のぬめりを取り、長さ3cmに切る。油揚げはグリルかオーブントースターで焼き、細切りにする。
  2. 2. ボウルに酢みその材料を入れ、混ぜ合わせる。1を加えて混ぜる。

※ 合わせみそを白みそに代える場合は、5gを目安とし、砂糖は入れないでください。

※ わけぎの代わりに、九条ねぎなどの太めの青ねぎでもおいしくできます。