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2017/06/06

夏野菜のゼリー寄せ

夏野菜のゼリー寄せ レシピ

夏野菜のゼリー寄せ
淡口しょうゆレシピ

カロリー 58 kcal

塩分 0.9 g

時間 20 分

※カロリー・塩分は1人分です

※冷やし固める時間は除く

材料(4人分)

プチトマト(黄) 6個
オクラ 1袋(6~8本)
えび 大6尾
適宜

A

だし汁 350ml
淡口しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうが汁 小さじ1
ゼラチン 5g

作り方

  1. 1. プチトマトは縦に4等分してから横に切って8等分にする。オクラは塩をまぶしてこすりあわせ、ゆでてから厚さ2mmの輪切りにする。えびは、背わたを取る。
  2. 2. 鍋に水と酒を入れて沸騰させてから、えびを殻ごと入れてゆでる。火が通ったら、器にとり、冷めてから殻をむき1〜2cmの大きさに切る。
  3. 3. 人数分のガラスの器に、えび、プチトマト、オクラを入れる。
  4. 4. 鍋にAを入れ沸騰させてから火を止める。粗熱が取れたら、ゼラチンを入れて溶かし、3の器に加える。
  5. 5. 冷蔵庫で冷やし固める。

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