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2014/01/01

カリフラワーのスープ

カリフラワーのスープ レシピ

カリフラワーのスープ
淡口しょうゆレシピ

カロリー317 kcal

塩分1.7 g

時間25 分

※カロリー・塩分は1人分です

材料(4人分)

ベーコン(ブロック)80g
カリフラワー1/2個
玉ねぎ1/2個
じゃがいも1個
バター10g
コンソメスープ300ml
牛乳300ml
生クリーム100ml
淡口しょうゆ大さじ1
パセリのみじん切り適宜

作り方

  1. 1. ベーコンは5mm角の棒状に切り、カリフラワーは小房に分け、玉ねぎとじゃがいもは1.5cm角に切る。
  2. 2. 鍋にバターを熱し、1を加えて炒める。コンソメスープを入れ、煮立ったらあくを取り、野菜がやわらかくなるまで煮る。さらに牛乳を加えて5~6分煮る。
  3. 3. 仕上げに生クリームと淡口しょうゆを加え、ひと煮立ちさせる。
  4. 4. 器に盛り、パセリを散らす。