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2014/01/01

たこと新じゃがいものソテー

たこと新じゃがいもの
ソテー レシピ

たこと新じゃがいものソテー
淡口しょうゆレシピ

カロリー221 kcal

塩分1.8 g

時間30 分

※カロリー・塩分は1人分です

材料(4人分)

ゆでたこ200g
新じゃがいも400g(約20個)
グリーンアスパラガス4本
プチトマト8個
にんにく1かけ
オリーブ油大さじ2
淡口しょうゆ大さじ2
バター10g
適宜
粗びき黒こしょう適宜
イタリアンパセリ適宜

作り方

  1. 1. ゆでたこはひと口大に切る。新じゃがいもは皮つきのままよく洗い、竹ぐしが通るまで塩ゆでにする。グリーンアスパラガスは根元の部分を切り落とし、下の方の皮を1/3ほどむき、長さ3~4cmに切る。プチトマトはへたを取り、にんにくは薄切りにする。
  2. 2. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にして新じゃがいもを焼きつけるように炒める。さらにグリーンアスパラガスを入れて火を通し、ゆでたこ、プチトマトも加えて手早く炒める。
  3. 3. 淡口しょうゆを入れて混ぜ合わせ、仕上げにバターを加えて粗びき黒こしょうをふる。器に盛り、イタリアンパセリを添える。

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