たけのこと春野菜の煮物 レシピ

材料（4人分）

作り方

1. 1. たけのこの穂先は4～6つのくし形切り、根元は厚さ2cmの半月切り、またはいちょう切りにする。ふきは斜め切りにし、菜の花は根元を切って塩ゆでする。
2. 2. 鍋にたけのこ、京風割烹白だし、水を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして15分ほど煮る。さらに、ふきを入れてさっと煮たら、菜の花を加えて火を止める。
3. 3. 器に盛り、木の芽をのせる。