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超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇レシピ

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2017/12/14

野菜の肉巻き

野菜の肉巻き レシピ

野菜の肉巻き
超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇レシピ

カロリー 163 kcal

塩分 1.1 g

時間 30 分

※カロリー・塩分は1人分です

材料(4人分、4本分)

牛薄切り肉(すき焼き用) 120g

A

少々
こしょう 少々
小麦粉 少々
ごぼう 1/4本
にんじん 1/3本
いんげん 16本

B

超特選丸大豆うすくち吟旬芳醇 大さじ1・1/2
だし汁 300ml
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ2
サラダ油 適宜

作り方

  1. 1. ごぼうは皮をこそげ、にんじんは皮をむく。巻く牛肉の幅に合わせて切り、さらに棒状に切る。ごぼうは水にさらしてアクを抜く。
  2. 2. いんげん、にんじん、ごぼうの順に塩ゆでし、いんげんの長さをそろえて切る。
  3. 3. 肉にAをふり、ごぼうとにんじんは2本ずつ、いんげんは4本のせて巻く。
  4. 4. フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりの部分を下にして3を並べる。肉と具材がくっついてきたら、転がしながら全体に焼き色をつける。
  5. 5. 鍋にBを入れて火にかけ、煮たったら弱火にして4を加える。落としぶたをして15~20分煮た後、火を止めてしばらく冷ます。
  6. 6. 冷めたら、お好みに切り分けて器に盛る。

※ おせち料理(牛肉の八幡巻き)に使用するときは、切り分ける際に両端を切ると美しく仕上がります。

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