揚げごぼうのパスタ レシピ

材料（2人分）

タリアテッレ	120g

A

超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇	大さじ1
塩	大さじ1/2

ごぼう	100g
栗	2個
ぎんなん	6個
揚げ油	適宜
青ゆず	少々

B

太白ごま油 (またはサラダ油)	小さじ2
超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇	小さじ2

作り方

1. 1. ごぼうはスライサーでささがきにする。栗は鬼皮をむいてスライサーで薄切りにする。ぎんなんは殻から出して水からゆで、薄皮を除いて半分に切る。
2. 2. 揚げ油を中温（170℃）に熱し、ごぼうと栗を素揚げする。
3. 3. 鍋に湯2,000mlを沸かしてAを加え、タリアテッレをゆで時間通りにゆでる。
4. 4. 水けを切った3が熱いうちにBをまぶして器に盛り、2とぎんなん、青ゆずの皮の細切りをのせる。